自分は実は船酔いがヒドい人で、１０年くらい前まで、船に乗ること自体を避けてましたし、敢えて船に乗って釣りをするなんて完全アウトオブ眼中でした。

それが知人に船に一度連れて行っていただき、酔いどめとかいろいろ指南いただいたら、結局「なんくるないさぁ！」ってことが判明。

乗船料がかかるのですが、陸上に比べると船のほうが圧倒的に釣れる（ことがほとんど）なので、船に移行してしまいました。

最近の自分の海釣りは船：陸＝９：１ですね。埼玉県民なので近所の池で暇つぶしに竿を出すのを含めると、もう少し陸が増えますが。

とはいえ、なんで船釣りが増えたのかなと考えてみると、結局、自分が海無しの埼玉県民だからなんですよね。わざわざ海まで１時間以上かけて早朝ドライブするので、それならできるだけ数多く釣りたいわけです。そうなると、魚が陸に近寄ってくるのを待つ余裕もなく、船で魚のいるところへ連れて行ってもらいたくなるもの。

実際、船宿の駐車場には埼玉県内のナンバーのクルマが多く駐まってることが多いんですよね。金沢八景なのに、大宮、春日部ナンバーだらけなんてことも。

逆に、陸上からの釣り場って地元の人が比較的多い気がするんですよね。チャリで毎日来る爺さんとか。行きたくなったらフラっと行ける近所の人は、わざわざカネ払って船に乗らなくても、天気がよくて空き時間があったらテキトーに竿出せばいいんですものね。しかも魚がいなければすぐにあきらめて、また翌日にでも来ればいいわけで。うちら埼玉県民の執着心とは無縁のロハスな世界ですな。

そう考えると、釣りにもいろんなスタイルがあっていいし、自分のライフスタイルに合った釣り方を見つけるのも、趣味としてダイジかもしれませんね。

先週末、かなりひさしぶりに燻製をつくりました。忘れた頃に無性に食べたくなるのが燻製。

最初の作業はニジマスの入手。ということで那須でサクっと釣ってきました。

ニジマスを捌いたら「ソミュール液」に1日間ほど漬けます。化粧品みたいな名前ですが、15%の食塩、香草（今回はタイムとローズマリー）を水で沸かして冷ましたものです。そして干物のように1日間ほど乾燥させます。

こんな具合で、魚の燻製って、下準備が大変なんですわ。

で、最後の工程が燻製。これが一番簡単です。ホームセンターでスモークウッドというのを買ってきて、バーナーで着火して、魚を吊るした燻製器の下部に置いて1時間待つだけ。

とはいえ今回は、燻製器の上に「増設ボックス」を自作しました。燻製器は魚の熱燻には十分ですが、煙がモッタイナイんですよね。余った煙でチーズや半熟卵を冷燻すると、これも旨いんですわ。

今回はとてもウマくできました。ソミュール液をちゃんと準備したからかな。あとチーズの燻製の原料は安物のベビーチーズがいちばん旨いことを再発見。カマンベールなんかよりベビーチーズがよさげ。

twitterはマジで消滅しそうですね。

ということでブログへ。こっちは「僕の王国」ですから誰にも邪魔にされません！

ということで今夜のレシピ。先日、小柴丸さんで釣ってきたイシモチを熟成しておいたのですが、刺身じゃつまらんので、マリネに。

薄く切って、オリーブ油、ポッカレモンそれぞれ大１、マジックソルト適量（もう少し多くてもよかったかな）、能生で買ってきた魚醤たらたらして、まぜまぜ。わけぎが余ってたので1本分追加して、まぜまぜ。

ちょっと冷蔵庫においといたら、イシモチの身がちょっと白くなってセビーチェっぽくなりました。柑橘に身が反応しますね。

いやぁ、夏の酒のアテにパーフェクトなさっぱりなセビーチェもどきができました。

ー